什么是莜面?（山西莜面是什么面）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。什么是莜面?，山西莜面是什么面这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 山西燕麦粉是由莜麦经洗净、晒干、油炸、研磨而成。它有很高的营养价值。它的脂肪含量是小麦、大米、高粱、荞麦、黄米的脂肪含量，释放的热量等于大肉或肥牛的热量。

2、 燕麦粉含有钙、磷、铁、核黄素等人体所需的营养元素和药物成分。燕麦粉中含有一种特殊的物质——亚油酸，对人体新陈代谢有明显的作用。

3、 莜麦是黍。

4、 生长期短，成熟时种子容易与壳分离，磨成粉后即可食用。它被称为燕麦粉、裸燕麦粉和裸燕麦粉。这种植物的种子也被称为裸燕麦面粉。

5、 裸燕麦制成的面粉。

6、 经过精心准备后制成食品。

7、 燕麦粉的营养成分是其他面粉的7倍以上，可与精制面粉相媲美。

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