脆鱼片最正宗的做法窍门（脆鱼片的做法）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。脆鱼片最正宗的做法窍门，脆鱼片的做法这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 洋葱切丝，姜、蒜切丝，备用(姜分两部分)。香菜洗净，切段备用。

2、 将脆皮鱼片切成厚片，用料酒、盐、酱油、鸡精、姜丝腌制半小时。

3、 加入蛋清，搅拌均匀。

4、 将各种蔬菜洗净后分成小份，放入锅中加热五成后一层一层放入锅中备用。

5、 将鱼片放入七成热的油锅中炸熟，捞出白鱼备用。

6、 另起油锅爆香姜、葱、蒜，放入豆瓣酱翻炒。炒好后倒入炒好的鱼片，翻炒均匀，然后启动锅炉。

7、 涂在青菜上。

8、 大火煮两分钟，关火煨。

9、 撒香菜，另锅放油爆花。

10、 辣椒，干红辣椒，从锅里直接浇在煮好的香酥鱼上即可食用。

关于脆鱼片最正宗的做法窍门，脆鱼片的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。