食用油的保质期是多久?过期的食用油还能吃吗?

大家好，小皮来为大家解答以上问题。食用油的保质期是多久?过期的食用油还能吃吗?这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 食用油的保质期一般是几个月，尤其是食用油的大桶打开后，往往几个月就很难再保鲜了。食用油的保质期一定要注意，过期油或有浑浊、沉淀、哈拉味的食用油不能食用。

2、 专家提醒，食用油和其他食品一样，都有保质期，食用过期食用油会对人体造成伤害；从外观上看，优质油色泽适中，口感清淡柔和，选材考究，加工合理。医生提醒，食用过期食用油会对人体造成严重伤害，尤其是对肠胃。

3、 酸败油急性中毒的毒性作用如下：

4、 对胃肠道的直接刺激；

5、 油脂变质产生的过氧化物等有毒物质可将血红蛋白铁转化为血红蛋白铁，其毒性作用使血红蛋白失去携氧功能，导致黏膜和皮肤缺氧、发绀；

6、 酸败物质的氧化物可直接破坏琥珀酸氧化酶、细胞色素氧化酶等重要酶，干扰细胞内三羧酸循环、氧化磷酸化，阻碍细胞内能量代谢，引起患者急性呼吸循环衰竭。

关于食用油的保质期是多久?过期的食用油还能吃吗?的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。