香菇虾仁饺子馅怎么调好吃（香菇虾仁饺子馅怎么做好吃）

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1、 食材：虾仁适量、香菇适量、木耳适量、红薯粉条适量、葱姜蒜粉适量、鸡蛋三个、八角适量、胡椒粉适量、盐适量、味精适量、糖适量、蚝油适量；

2、 食材预处理：虾解冻后，挑出虾线，洗净后切成小块，用半个鸡蛋清和生粉腌制铃铛，保留两根红薯粉丝，用温水浸泡，泡在铃铛里，放入开水中，取出放入冷水中，倒入剩余的半个鸡蛋和适量面粉，揉成面团备用，香菇、木耳、葱姜蒜切丁，红薯粉丝切成小块备用。

3、 香菇虾仁煮饺子馅，锅里放油，油热后将鸡蛋煎成块，盛出待用，然后放油，加热至八成热，放入八角，变黑时关火，取出八角。

4、 油温冷却后，开大火，倒入葱、姜、蒜末爆香，倒入蚝油一勺左右，香菇、木耳翻炒几下，再放入红薯段、鸡蛋碎；

5、 出锅，翻炒几下，关火，加盐、味精、糖，炒匀。

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