鸡肉火锅怎么做才好吃又嫩（鸡肉火锅怎么做）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。鸡肉火锅怎么做才好吃又嫩，鸡肉火锅怎么做这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 这个鸡肉火锅不像牛羊肉那么容易上火，做起来也不难。

2、 让卖家把鸡腿(琵琶腿)用刀剁了，回家洗干净，放冷水里煮出水来。

3、 取出焯水的鸡腿，沥干水分备用。

4、 锅内热油，中小火炒鸡腿，炒鸡腿至金黄色，鸡皮起皱。

5、 然后放入葱、姜、八角、花椒、辣椒、香叶、桂皮翻炒。

6、 然后用小火翻炒郫县豆瓣酱里的红油。红油出来后，用黄酒和鲜酱油煮，去腥去色。

7、 加入足够的热水，加盐小火炖20分钟左右，让香料的香气充分沸腾出来，融入汤中。

8、 在这个间隙，把各种韭菜洗干净，同时把葱和香菜洗干净，切成块。吃的时候把葱和香菜放进小碗里，从锅里舀几勺汤，火锅鸡的蘸料就做好了。

9、 香料的香味出来后，用漏勺把所有的香料捞出来扔掉。不，汤会很清澈。

10、 就是这样。

关于鸡肉火锅怎么做才好吃又嫩，鸡肉火锅怎么做的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。